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海鮮凍干機的主要作用是什么
海鮮凍干機的主要作用是什么 發布時間:2025-11-21
海鮮凍干機的主要作用是通過冷凍干燥技術,將海鮮原料中的水分在低溫真空環境下直接升華去除,從而最大限度地保留其營養成分、色澤、風味和形態。以下是具體的作用分析:1.高效保留營養與鮮味低溫保護活性成分:凍干過程在-30℃至-50℃的低溫下進行,避免高溫破壞蛋白質、Omega-3脂肪酸...
  • 2021

    7-14
    水果凍干機香蕉片的技術
    主要步驟如下:1、鮮果采收購回新鮮香蕉,揀選將壓壞、霉爛、成熟度不夠的,揀選出來;2、殺菌用300ppm的次氯酸鈉溶液,浸泡香蕉15分鐘;3、清洗撈出香蕉,用清水漂洗,至無次氯酸鈉殘留;4、去皮人工剝皮,取果肉;5、將香蕉切片,厚度為0.6...
  • 2021

    7-13
    硅油型凍干機如何保養
    更換真空泵油的步驟:1.停機,打開放油閥,放出泵體內的油。油排完后,關閉放油閥。空轉五秒鐘后,再停機,打開放油閥,放出從泵體內排出的油。2.關閉放油閥,從加油口注入新的油。加油時,油面加至兩條油位線之間。3.油嚴重污染時,加入新的油,運轉數...
  • 2021

    7-13
    凍干機凍干大蒜工藝
    使用凍干機凍干大蒜,先要選取新鮮大蒜,洗凈后剝去表皮,然后沿垂直胚芽方向切片,切片厚度應均勻。切分后,用清水洗去切面上的粘稠物。大蒜預凍的低溫度低于共晶溫度5~8℃,升華界面溫度低于共熔溫度2~5℃。大蒜只有在厚度為1~3mm的低溫干燥時,...
  • 2021

    7-7
    冷凍干燥機除水效果不好的原因分析
    冷凍干燥機主要目的就是用來除去壓縮空氣中的水分的,用冷凍干燥機能除去90%以上的飽和水蒸汽,如果冷凍干燥機后部管路仍有大量水分,那就需要對冷干機進行檢查,前面所述各類冷凍干燥機異常工況都會造成制冷系統異常,進而導致制冷效果下降,當然會影響除...
  • 2021

    7-7
    冷凍干燥設備凍干樣品的檢測分析
    在實驗室待過的小伙伴都會知道,偶爾會出現凍干樣品有問題的情況,例如凍干表面起皮、凍干樣品縮等,很多人都以為這些問題是因為凍干機引起,其實不然,影響冷凍干燥過程的因素很多,而且各因素問存在相互作用,接下來杰懋小編就帶大家一起來看看凍干樣品中常...
  • 2021

    7-6
    凍干機常見故障、原因和排除方法詳解
    一、真空系統1、真空度不高產生原因:(1)泵溫太高,可能是泵的閥片或內腔刮傷磨損,轉子軸心產生位移造成單面磨損。(2)泵油有問題:1)油位過低,密封不嚴;2)油被污染呈乳黃色;3)油位正常,油路不通,泵腔內沒有保持適當的油量。(3)泵本身漏...
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